磨豆浆怎么才能带点苦味味道啊?
(资料图片)
第1步：将黄豆泡发，倒入榨汁机之后也能够给榨汁机减少一些负担。浸泡黄豆的时候不要用温水或者热水，因为浸泡黄豆的时间比较长，通常都是一个晚上，如果用温水或者热水的话，泡出来的黄豆可能会变得非常软烂。
第2步：起锅烧水，黄豆泡好之后捞出来晾干水分，直接倒入锅中。这里注意不是冷水入锅，而是热水入锅，冷水入锅会直接把黄豆的营养给煮掉，黄豆又没有血水，也没有需要去除的杂质，因此是直接热水入锅煮3~5分钟。这一步是为了让黄豆变得非常软，也让黄豆的苦涩味道减少一点，做错了这一步，才导致豆浆炸出来变得非常的苦涩难喝。
第3步：黄豆煮好之后，取少量的黄豆放入榨汁机当中，然后倒入清水，黄豆和清水的比例大概是1:3。黄豆放多了会有一股非常浓郁的涩味，因此要少放一些才好。黄豆放的比较少，黄豆的涩味就越少，这样放入白糖之后，白糖就可以掩盖掉黄豆的色味，豆浆喝起来自然也就好喝。
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